Al inicio nos percatamos que muchos productores, especialmente en Oaxaca, tienen extraordinarios mezcales que han venido perfeccionando por generaciones, pero desafortunadamente la mayoría no cuentan con las herramientas para comercializar sus productos con seriedad.

 

Por otro lado, los mezcales líderes en el mercado pertenecen en su mayoría a grupos corporativos que son expertos comercializadores, sin embargo la calidad no termina siendo su prioridad.

 

Por ello, para comenzar, contactamos a más de 150 productores oaxaqueños inscritos en el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), del que son miembros la mayoría de productores serios del país. Posteriormente visitamos a todos los que cumplieron con nuestro criterio para degustar sus mezcales, conocer sus organizaciones y su manera de pensar. Seleccionamos a nuestro productor, a partir de este cuidadoso proceso de meses. Nuestro maestro mezcalero es tercera generación y tiene más de 25 años de experiencia. 

 

En Makatay tenemos únicamente dos etiquetas, Espadín y Ensamble, ambos de la más alta calidad, con un precio altamente competitivo.